世界咖啡师竞赛是国际领先水平的咖啡竞技。由欧卡咖啡有限公司主办的世界咖啡师竞赛青岛地区海选活动—第四届青岛咖啡嘉年华,近日在百丽广场举行,吸引了外地同行来青组团交流。欧卡咖啡有限公司总经理郭强介绍,青岛目前有300多家咖啡店,仍有很大发展空间,未来的咖啡店选址将会从商务区转移至社区。
郭强介绍,参加世界咖啡师竞赛的选手,分别要在15分钟内按照严格的要求和标准完成4杯意式浓缩咖啡、4杯卡布基诺和4杯创意咖啡。饮品的口味、纯度、创造力、技术水平和整体表现将是选手晋级的主要标准。
据悉,活动主办方欧卡咖啡公司2004年创立于青岛,自创始至今一直致力于推广精品咖啡、潮流饮品及相关产品。针对专业咖啡饮料用户在不同场所的使用,欧卡咖啡公司提供各种商用咖啡、饮品制作设备及专用原材料。
郭强告诉记者,青岛咖啡市场的繁荣从2007年开始,每杯咖啡的价格也从2005年的30元/杯,下降到目前的18—25元/杯。但与国内很多一线城市相比,青岛的咖啡市场还有很大空间。郭强说,90后、00后是喝咖啡长大的一代,随着这部分群体开始有消费能力,咖啡店的开店速度还会加快。咖啡店的选址也会从现在的商务区转移至社区,咖啡的价格未来也有望降至10元/杯。
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