难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上
主料
鸡蛋 4个 糖 60克 低粉 140克
鸡蛋手指饼干的做法步骤
1.蛋清加入20克白糖，打发至泡状；
2.再加入20克白糖打发至提起蛋白有弯钩；
3.蛋黄加20克白糖搅拌均匀；
4.2和3切拌匀（不可搅拌）；
5.筛入低粉；
6.切拌匀；
7.装入裱花袋；
8.挤成手指状入烤箱180度10分钟左右。
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