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培根棍子面包的做法难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上 主料 高粉 500g 牛奶 220g 鸡蛋 60g 水 35g 细砂糖 45g 盐 5g 黄油 50g 酵母 5g培根棍子面包的做法步骤 1.除黄油外，所以材料放入面包机，选择和面程序，设定两次和面，第一次和面完成后加入黄油继续。 2.和面完成，发酵50分钟。 3.将发酵完成的面团取出，等分成12份。这个过程中注意发酵好的面团尽量不要过多翻动。可用刮板来切割面团。 4.将分好的面团排气，揉成团后，盖上保鲜膜松弛15分钟。
5.松弛好的面团，用擀面棍擀平成椭圆形，用刀划开三处。
6.放入培根卷起。
7.盖上保鲜膜，放入烤箱，35°二次发酵1小时。
8.刷上蛋液，烤箱180°上下火，烤22分钟。
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