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豆沙面包的做法难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上 主料 高粉 200g 低粉 50g 汤种 50g 糖 38g 盐 2.5g 鸡蛋 38g 即溶酵母 3g 牛奶 110g 黄油 25g豆沙面包的做法步骤
1.制作汤种。50g高粉，50g热水。混合搅拌，冷却备用。
2.将面团揉至扩展阶段进行基础发酵至两倍大。
3.分割成60g一个，滚圆松弛15分钟。
4.擀平翻面放上豆沙馅。
5.包上收圆。
6.将5的面团擀成椭圆长条形。
7.对折之后用剪刀剪成条状口子。
8.将7的面皮打开，捏住两头往反方向转，之后打结扭成花形。
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