咖啡与茶的碰撞

　　咖啡与茶，你更喜欢哪个？你知道西安咖啡店多，还是茶楼多？同样作为一种休闲饮品，咖啡与茶究竟有哪些不同？

　　7月26日，在西安市朱雀大街大唐茶韵茶楼，中国茶叶流通协会茶馆专业委员会副主任，被誉为“中国茶楼少帅”的王彦峰（以下简称“茶”）与西安市健康休闲协会咖啡专业委员会主任、资深咖啡专业人士仲庆华（以下简称“咖啡”）应本报之邀，进行了一番有趣的 PK。从中， 我们或许能了解到一些不曾知道的秘密。

　　店面数量哪个多？咖啡：咖啡是一种外来文化，到中国不过20多年，但其发展很快。粗略估计，目前在西安有上千家。从街头店面比较，咖啡店的数量远远超过传统的茶楼。

　　茶：单纯茶楼的数量没有咖啡店多，但是很多茶庄也具备茶楼的功能，若从这个角度看，广义上的茶店的数量并不比咖啡店少。

　　功能文化有啥不同咖啡：喝咖啡有不少讲究，比如咖啡小勺仅是搅拌之用，喝咖啡讲究把杯托一起拿起，以免喝咖啡洒漏而有失文雅。茶：喝茶讲究更多，特别是功夫茶。

　　品茶实际上是在品味中国传统文化。在茶楼，除了品茶，更多的是交流、洽谈。目前，有些茶楼过于追求茶艺，事实上，茶艺只是一种点缀和烘托。

　　消费群体有啥不同

　　咖啡：咖啡主要消费群体为年轻人，注重时尚与品位。到咖啡屋和咖啡，找的是一种感觉。

　　茶：作为一种传统文化体验，喝茶的多为中年人。一些人在年轻时喜欢品品咖啡，但到了三四十岁以后，还是回归到喝茶。

　　发展状态不同咖啡：咖啡店也有很多经营不好的，但总体来说，咖啡店的经营效果比茶楼要好。特别是近几年，很多国际品牌的进驻，更是带动了西安咖啡市场消费。如今西安咖啡市场更加丰富，人们可选择余地很广阔。

　　茶：茶楼良莠不齐，大多数以自己为核心去投资，而不是以消费者的需求去投资。相对来说，西安市场茶楼真正盈利的不多。

　　消费者花费不同咖啡：咖啡最便宜的一杯也有一二十元的，当然咖啡一般不给免费续杯。一般来说，喝咖啡，不会用太多的时间。

　　茶：茶可论壶卖，也可按杯卖。一般来说，坐在茶楼，不限制时间，还可以无限续杯。从消费时间算，喝茶相对实惠。

　　营养健康不同咖啡：咖啡主要是提神。茶：养生是茶的最大优势。中国茶有很多品种，不同茶不同时间，有不同的养生功效。茶的选择具有多样性，一个人可以根据自己的体质选择适合自己的茶。茶叶的营养健康已被广泛实践和认可。

　　发展潜力和趋势咖啡：随着人们生活水平的提高和需求增加，咖啡市场会更好。

　　茶：茶馆和咖啡店是一种体验式的店，人们生活发展到最后闲暇时间会更多，为这种体验式的店提供空间。咖啡馆和茶馆是人们物质和精神生活的结合的体现。

　　餐茶结合是一种趋势，主题茶馆，也就是说会所，是一种圈子文化。比如书画主题的茶馆，很多茶馆都有延伸经营，没有真正的清茶馆。换句话说，茶只是媒介，而馆则是交流的平台。记者总结

　　看来无论是舶来品还是土特产，要想完全将对方挤到墙角里都是不可能的事情。但对于消费者来说这种争斗不啻为一件幸事：于休闲中感受两种文化的浸染，于无意中神游世界的宽广，生活在这个充满着交流与碰撞的激情时代，真是棒极了。要不，来杯咖啡，来杯香茗，一醉方休。