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水果布丁蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 30-45分钟 主料 低筋面粉 65克 细砂糖 40克 鸡蛋 1个（约50克） 牛奶 170毫升 鲜奶油 150克 梨 2个辅料 朗姆酒 5毫升 黄油（涂模具用） 适量 盐 1克水果布丁蛋糕的做法步骤
1.准备材料。梨洗净去皮，切成小块。鸡蛋打散，黄油室温软化，备用。 2.将低面和盐混合后，筛入大碗中，与细砂糖混合均匀。 3.在面粉碗中挖出凹槽，将鸡蛋液倒入凹槽中，再慢慢加入牛奶，一边加一边搅拌，直到完全混合均匀。 4.倒入鲜奶油搅拌均匀。 5.过筛一遍，达到更顺滑的状态。 6.最后倒入朗姆酒搅拌均匀，面糊就做好了。
7.在烤碗内壁均匀地涂抹薄薄的一层黄油，倒入面糊，8分满，把切成小块的梨随意地放在面糊中。
8.将烤碗放入预热好200度的烤箱，上下火，中下层，烤约25—-30分钟左右即可。
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