品尝一杯用心做的咖啡 从咖啡胶囊开始

从喝雀巢的速溶咖啡开始，在我的印象中速溶咖啡就是咖啡的味道，这个味道一直在我的味觉里扎根了10余年，相信许多国内人也和我一样，这就是雀巢的成功之处，它让这种味道得到了多数人的认可，并且内心当中定为咖啡的标准。

随着生活品味的提高，我慢慢的涉足一些咖啡馆，国内最早的有两岸咖啡，后来进入星巴克，然而到了咖啡馆后，我发现认识错误了，星巴克里面不同口味的咖啡几乎被我都喝遍了，原来发现真正的咖啡不是像速溶咖啡那样的，真正的咖啡是闻起来香，初入口时苦，品起来还是香，回味起来更加口留余香，这是我后来对真正咖啡的理解。

在理解了咖啡之后，我就不再喝速溶咖啡，开始买咖啡豆现磨用咖啡机做。开始我所使用的是一款半自动的意式咖啡机，因为我觉得相对美式咖啡来讲，意式咖啡更加香，油脂更加醇厚，口味更加纯粹。

不过说实话，操作半自动意式咖啡机开始是种乐趣，但是到后来发现实在太麻烦了，因为操作讲求一定技巧不说，清洗液比较麻烦。所以，有一阵子又回到了喝咖啡粉冲泡的时代，但是口感始终比不上意式浓缩咖啡来的纯粹。

在一次偶然的机会，知道了咖啡胶囊这个东西。其主要原理是将新鲜的咖啡粉压缩在一个类似于果冻形状的塑料盒中，然后将该咖啡胶囊放在对应的咖啡机中进行咖啡萃取。无论操作清洗都十分方便。当然，首先接触的咖啡胶囊也是雀巢的，不过雀巢的口味比较偏美式，个人认为不够香，油脂也不够，虽然方便，主要还是在于口味问题，因为我已经习惯于那种口留余香的意式浓缩咖啡。

近日在朋友那里接触到了一种来自西班牙的叫做SILVESTRE的咖啡胶囊，也需要从咖啡机中萃取，操作也相当方便，一键萃取，而那种口味正是我前述概括的那种口味，闻起来香，初入口时苦，品起来还是香，回味起来更加口留余香，更难得的是油脂相当醇厚细腻。但当时我有个疑问，意式咖啡难道不是意大利产的吗?后来我朋友告诉我，意式咖啡只是咖啡分类的一种代名词，真正好的意式咖啡不一定在意大利，像SILVESTRE的咖啡，虽然在国内不太知名，但却是好咖啡，用心做的咖啡，从生豆到烘焙，再磨粉后直接灌装成咖啡胶囊，100%阿拉比加咖啡，绝不添加任何添加剂，SILVESTRE(http://www.cafesilvestre.com)公司创建于1940年，选用最高等级的咖啡豆，运用最先进的生产技术，并且由最专业的师傅烘焙，完美地将最新技术与传统工艺结合在一起，从而使咖啡的口味独具一格。

目前，SILVESTRE咖啡胶囊已经正式进入中国市场，三A咖啡机作为其在国内的唯一进口商在网上(http://3acoffee.taobao.com/)进行销售。这对广大咖啡迷来讲，是一个较为好的消息。