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王氏厨房之黄油曲奇的做法老少皆宜的饼干，和老公坐着喝喝下午茶，吃着没有添加剂的曲奇，多惬意的周末 主料 低筋面粉 150g 黄油 120g 糖粉 40g 细砂糖 30g辅料 牛奶 15ml 盐 1/4勺，约1g 奶粉 15g 鸡蛋 30g约半个王氏厨房之黄油曲奇的做法步骤 1.做的过程中我是手忙脚乱，没时间拍照，不过过程我会详细的写 2.黄油室温软化，千万不要化成水状，打发，表现为颜色变浅，体积稍蓬松 3.再分次放入细砂糖，糖粉，盐打发至糖全部溶解后加入蛋液和牛奶，搅拌均匀 4.面粉奶粉混合过筛，加入黄油蛋奶糊中，从下向上用橡皮铲翻匀(第一次也用打蛋器打面粉，飞的哪都是，这次的方法比较好掌握)，使面粉和蛋奶糊充分融合
5.烤盘上铺烘焙纸或油布，裱花嘴装入裱花袋，挤出.我适当放了点蔓越莓和杏仁，哈哈，随意发挥
6.烤箱预热180°五分钟，中上层160°，十五分钟，我家的是美的38L的，根据烤箱情况酌情调温 小贴士 1全放糖粉不易成型，全放细砂糖影响口感 2奶粉可以让饼干更香，如果没有用等量的面粉，不过口味会大打折扣 3黄油一定要动物的，不要植物的 4第一次做的时候是按照豆瓣有一个前辈的方子，75ml的牛奶，全不成型，如果感觉这个方法比较干可适当再填少许牛奶，自己掌握
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