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北京房价压垮星巴克 盘点咖啡巨头在华“水土不服”继麦当劳北京第二店撤出长安商场后，又一家知名餐饮企业撤出黄金地段。近日，星巴克关闭了其位于北京国贸商城一层的店面，这是星巴克在中国内地的首家门店。外界普遍认为，星巴克是因忍受不了高昂的租金被迫搬迁了驻扎在国贸一期14年之久的1号店。 “这并非关店，而是迁址”，星巴克华北区相关负责人王女士昨天表示，该店迁至国贸三期，主要原因是新址空间、设备更符合要求。她始终回避迁址有租金问题的考虑。不过在外界看来，国贸一期首层昂贵的租金才是星巴克迁址的重要原因。 2012年9月22日，浙江杭州，星巴克咖啡灵隐寺门店开业。该店位于杭州灵隐寺景区外的停车场旁，店内外装潢风格古色古香，中式风格与景区建筑相得益彰。据悉，新开店后将推出一系列促销活动，吸引顾客。 在星巴克2012财年132.9亿美元营收中，来自直营店的收入为105.3亿美元，其中中国、亚洲太平洋地区5.52亿美元，单店营收82.9万美元。有消息引述市场人士估算认为，国贸星巴克人员和房租成本约在700万元/年。显然，这一金额比起中国区门店单店82.9万美元的营收相差甚远。据了解，国贸一期每平方米每月租金为三期的将近一倍。（记者胡笑红） 星巴克来华十年间，争议不断，一杯咖啡，输出的却是美国本土文化。一下内容将盘点星巴克在华十年间的“水土不服”。 中国经营报在其新浪官方微博发布："星巴克叫停昆虫着色剂，红莓小甜点、草莓星冰乐是很多人喜欢的星巴克食品，但其玫红的外观却来自一种昆虫‘胭脂虫’。超过6500人联名提出抗议，致使星巴克今日发表声明叫停昆虫着色剂，因为没人愿意在享用喜爱的饮品时吃进磨碎的虫子，一些哮喘患者也可能因此出现过敏。"该微博引起了网友的关注，纷纷对"胭脂虫"产生了兴趣。网友"哑男哑掌柜"介绍，"这种虫是欧洲古代就拿来做口红的，很自然，比工业色素好一万倍。"但也有网友无法接受，认为店家没有及时告知。 据了解，星巴克将在饮料制作过程中停止使用一种用胭脂虫碾碎后制成的红色染色剂。总部位于西雅图的咖啡连锁店在公司宣传博客中发表文章称，在收到消费者反馈之后，经过审慎研究评估，该公司将重新研制饮品配方。星巴克同时表示将停用这种从小甲虫汁液中提取的胭脂红，转而使用提取自西红柿的番茄红素。 南京曾出售过草莓星冰乐 昨天中午，记者走访了新街口几家星巴克店面，均没有发现红莓小甜点和草莓星冰乐这两种产品，店面内只有香草星冰乐和抹茶星冰乐两种，甜点中也没有发现与红莓或草莓有关的产品。 星巴克店内工作人员孙小姐介绍，草莓星冰乐确实有过销售，是去年夏天推出来的，只在夏季销售，过季就不再销售了，至于红莓小甜点，从来没有听说过。当记者提及网络上流传的星巴克叫停昆虫着色剂一事时，孙小姐表示从未听说过，他们没有收到这方面的通知。 孙小姐告诉记者，国内星巴克材料部分是就地取材的，但是店员并不知道配方，店内出售的饮品都是按比例调配的，孙小姐说："比如之前售卖的草莓星冰乐，我们是用公司统一配送的草莓汁调配的，至于具体配方要咨询总公司。" 在星巴克工作的叶先生介绍，店内所有饮品和甜点都是总公司统一配送的，尤其是蛋糕甜点类，每个城市有制作工厂，工厂将产品运输到每个门面店，店员并不知道配料。咖啡饮料类其实也是统一配送的，店内工作人员只是将咖啡豆磨成粉，将鲜奶煮沸，按照比例调配各种饮料。 胭脂虫红靠进口价格昂贵 南京林业大学森林资源与环境学院教授严敖金对胭脂虫有所了解，严教授介绍，胭脂虫是一种介壳虫，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，是一种害虫，现在主要用于染料。"胭脂虫顾名思义，与胭脂红有关，成熟的胭脂虫体内含有大量的洋红酸，是一种化学物质，可以制备成胭脂红色素，很多化妆品都是利用胭脂虫体内的色素制作成的。"严教授指出，胭脂虫在国内很少见，胭脂虫红的生产更少，主要靠进口，因此价格非常高，若化妆品内增加胭脂虫红色素，那成本立马会翻上好几番。 记者从青岛一家国际贸易公司处了解，胭脂虫红是从胭脂虫中提取出来的，胭脂虫红作为一种天然色素，因其稳定、安全和颜色的可调性等特点，常用于食品着色、染料、化妆品等行业。公司工作人员张先生介绍，胭脂虫红在国内很少有，基本都靠进口，国外已经形成了规模养殖，我国进口源主要来自南美洲。"胭脂虫红是唯一一种品质优良的纯天然、无任何毒副作用的动物色素，也是我国认可的食品添加剂，但是国内比较稀少，主要靠进口，因此比较昂贵，价格每公斤在2600元左右。" 链接：胭脂虫 胭脂虫，寄生在多刺的仙人掌上，通常形成集群，背有白色蜡粉和丝线状覆盖物，明显易见。胭脂虫体内含胭脂红酸(C22H20O13)，可以制成胭脂红色素广泛地用于食品、化妆品、药品等多种行业中。它是唯一一种经美国食品和药物监督管理局允许既可用于食品，又可用于药品和化妆品的天然色素。 国际市场上生产胭脂虫红的国家主要是秘鲁、墨西哥等南美洲国家，每年生产的胭脂虫红全部出口到欧美及日本、韩国等国家，产品供不应求。 “琢磨先生”：在灵隐寺开星巴克，咖啡都可以改名了，比如卡普吉诺改为看破红尘，摩卡改为达摩，拿铁改为般若，星冰乐改为空即色……厕所叫六道轮回。续杯叫回头是岸。取咖啡台叫超度。背景音乐是大悲咒。进门服务员就喊：施主您点了一杯看破红尘，请到超度那里取。然后来客默默烧了一张纸就当付款了。 “小鬼龟”：把收银台改为公德箱。 星巴克分店并不在灵隐寺里面 据记者了解，2007年，星巴克在北京故宫开分店，一时间备受争议，最后退出故宫。当时，星巴克全球总裁吉姆当诺针对质疑声回应：星巴克在故宫开分店，是抱着对紫禁城文化历史传统的尊重和高度敏感。 时过多年，如今星巴克在灵隐寺开设分店，是不是代表对中国宗教文化的尊重？网友“唐伯小虎”称：星巴克是入不了皇城，只有遁入空门。 当天，记者从杭州西湖风景名胜区管理委员会证实，星巴克所开的分店并不在灵隐寺里面，而是在灵隐寺附近的商业区，那里已经开设有肯德基、知味观等餐厅。 网友“詹姆士劉”认为，星巴克在灵隐寺开分店和故宫那个性质不一样，并没在灵隐寺里面开。“灵隐寺景区门口商业街都有，多一家星巴克就不合理了吗？” 浙江省社科院助理研究员王平分析，从商业角度看，星巴克作了一个有利于自身发展的决定，只是星巴克和灵隐寺代表的文化意义有所冲突，使得市民一时难以接受。 但王平认为，在经济全球化的今天，市民应该以更加宽容的态度来对待这些商业行为。另外，灵隐寺景区在做商业选择的同时也应顾及灵隐寺本身的文化内涵，双方应达成共赢。 新闻回顾 故宫里的星巴克 2007年7月14日，在故宫九卿值房“驻扎”7年之久并一直处于争议之中的星巴克咖啡店正式告别故宫。当时，星巴克咖啡大中华区副总裁翁以登表示，公司有关负责人与故宫就去留问题洽谈过多次，最终星巴克决定尊重故宫经营网点统一规划的新安排，但不愿意“隐姓埋名”式经营，只好撤出故宫。 前一天，故宫博物院副院长李文儒介绍，故宫希望引进四到五家不同品牌的咖啡店，以满足不同游客的需求，但由于星巴克坚持单一品牌经营，因此只能选择离开。 按照故宫的最新经营网点规划，故宫内的全部网点必须以“故宫”的品牌出现。故宫方面开出的条件是，星巴克咖啡继续合作的前提，就是不能以自己品牌独立形象或店面出现在故宫中。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
