咖啡和茶分别是中西文化特色的代表。茶在中国有着千年历史，而咖啡在国内近几年受欢迎程度也越来越高。过去的五年里，中国的茶馆数量增加了4%，而咖啡馆数量从一万多家迅速增长到三万多家。数据显示，12%的中国城市消费者称他们在过去一年内至少去过一次咖啡馆，25%的人去过两次以上，仅有5%的人称没有在任意一家咖啡馆消费过任何产品。除了咖啡独特的味觉体验吸引了众多中国消费者外，咖啡业丰厚的利润也助推了这一行业的发展。
尚普咨询行业分析师指出，除星巴克外，咖啡行业的暴利已经吸引了便利店、快餐店、面包店的目光，未来几年，咖啡行业的竞争会日趋激烈。
每中杯现磨咖啡平均售价25元，一般只需5克烘焙过的咖啡豆，而以1公斤咖啡豆出厂价69元计算，5克咖啡豆的成本应该是0.345元，这样算来，出厂价不到70元的1公斤的咖啡豆就可以卖到5000元，再加上税收、运输、人力、店租等成本，每公斤咖啡豆的成本应该不会超过200元，因此现磨咖啡的利润空间非常大。
截至去年，全国24个城市麦咖啡门店已有516家，预计到2013年底，麦咖啡将超过750家，增幅达45%。而在发展会员上，麦当劳推出积点卡，星巴克则有星享卡。与此同时，7-eleven、罗森和全家等几乎不约而同地大力推广自己的现磨咖啡。因为即使一杯售价8元的平价咖啡也能成为便利店利润率最高的商品。据悉，在台湾，通过7-eleven卖出的咖啡达到2亿杯，7-eleven因此成为了台湾最大的“咖啡店”。
尚普咨询发布的《2011-2016年中国咖啡行业市场调研报告》显示，由于咖啡行业的暴利以及该行业过低的准入门槛，未来将有更多的竞争者进入该行业，而要在该行业占有一席之地，则需要寻求独特的定位，独特的消费体验，培养消费者的忠诚度。
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