咖啡或对大脑有益

　　咖啡一直是地球上最流行的两三种饮料中的一种。但直至近期，科学家才渐渐发现这种饮料拥有引人注目的健康效益。去年发表的大规模流行病学研究发现，每天喝两三杯咖啡的男性，相比完全不（来自：湖北招生考试网e d u-hb.com）喝咖啡的男性，死亡风险低了 10%，而喝同样份量咖啡的女性在研究期间死亡的风险低了 13%。其他研究则发现，适量饮用咖啡——每天喝三四杯咖啡，可带来更加明确的益处：减少患 II 型糖尿病、基底细胞癌（最常见的皮肤癌）、前列腺癌、口腔癌和乳腺癌复发风险。

　　而最重要的发现是：动（来自：湖北教育信息网www.edu-hb.com）物试验显示咖啡因或许可以改造我们大脑中的生化环境，防止痴呆症的发生。2012 年，伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校(University of Illinois at Urbana-Champaign)进行了一项试验，试验小鼠暂时处于缺氧环境中，因此丧失了形成记忆的能力。其中半数小鼠随后服用了一剂相当于几杯咖啡量的咖啡因。在重新吸到氧气后，服用了咖啡因的小鼠恢复形成新记忆的速度比没有服用的小鼠快了 33%。检查小鼠的脑组织可以发（来自：湖北招生考试网e d u-hb.com）现，咖啡因破坏了腺苷的活动，这种存在于细胞内的物质通常可以供给能量，但细胞受损或应激时释放出来时，则可带来破坏性的后果。逃逸的腺苷能启动一组生化剧变，引发炎症，而这会破坏神经元功能，因此可能导致神经退行性疾病，也即是痴呆症。

　　（来自：湖北招生考试网w ww.edu-h b.c om）对于咖啡的效果，现在人们仍然知之甚少。格里高利·G·弗伦德(Gregory G. Freund)博士是伊利诺伊大学病理学教授，也是 2012 年那项小鼠试验的组织者，他说，“我们尚不明确，阻滞腺苷的活动是否足以”防止或减弱其对痴呆症的影响。目前也不能确切得知，喝咖啡带来的益处主要在于它含有的咖啡因，还是其中的其他有益成份。比方说，在 2011 年由南佛罗里达大学的同一组研究人员还做了一项试验（来自：湖北教育网），经过基因改造而易患上阿尔茨海默症的小鼠要接受记忆力测试，结果服用咖啡因的小鼠表现不如喝真正的咖啡的小鼠好。此外，也没有证据表明将咖啡因混合大量糖——这就是功能饮料——有健康益处。但是，弗伦德博士说，每天喝三两杯咖啡“已经时兴了很长很长时间，而且这么做也许是有很好的理由的。”