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紫薯面包卷的做法装在纸杯里面的紫薯面包卷，咬开一口，就会看到漂亮的紫薯内馅。吃下的每一口都有香甜的紫薯馅哟~【长帝CKF-25B烤箱 八个纸杯配方】 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 高筋面粉 130g 低筋面粉 30g 牛奶 95g 全蛋液（用于面团） 30g 白砂糖 25g 食盐 1g（约四分之一小勺） 黄油 20g 酵母 2g（约三分之二小勺辅料 全蛋液（用于刷面包） 适量 紫薯 200g 白砂糖 2汤匙 食用油 2汤匙 纸模 8个紫薯面包卷的做法步骤
1. 紫薯上锅蒸熟，去皮压成紫薯泥，下锅加糖、油，小火炒成紫薯泥。
2.除黄油外的面团材料混合，揉成粗糙面团。继续揉到能拉出粗糙的薄膜后，加入软化的黄油，继续揉到能拉出完整的薄膜(无需到拓展阶段)。
3.揉好的面团室温下醒发到两倍大。
4.给面团揉压排气，分割成4小份，滚圆松弛5-10分钟。
5.取一个小面团，揉压滚圆。
6.压扁，擀圆，包入紫薯馅。
7.收口捏紧，滚圆。
8.压扁，擀成牛舌形状。
9.从上往下卷起，收口捏紧朝下放置。
10.圆柱形的面团松弛5分钟后，轻轻地搓长。
11.用刮刀将面团一份为二。
12.切口朝上放置。
13.从一头卷起，边卷边拉伸，收口捏紧。
14.将卷好的面团放进放进纸膜中。
15.放进烤箱发酵约20分钟，发酵到1.5倍大小左右，刷上鸡蛋液。
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