|
热狗面包卷的做法时间： 1小时以上 主料 面包粉 170g 无味植物油 20g 糖 30g 鸡蛋 10g 奶粉 10g 酵母 1小勺 盐 1/8小勺 脆皮火腿肠 8根 黑芝麻 少许 水 80g热狗面包卷的做法步骤 1.把面包粉、糖、盐、鸡蛋一起放入揉面盆混合均匀。水取一半加入干酵母搅拌均匀后倒入揉面盆，将另外一半水也倒入揉面盆 2.揉面盆内混合物揉成面团，揉到面团起筋开始变光滑不粘手时，开始一点一点加入植物油继续揉，每一次加入揉匀后再加下一次，直到将面团揉至扩展阶段，揉面过程大概半个小时 3.将面团放在室温下发酵，发至2-2.5倍大，这个过程大概1个小时 4.发酵好的面团取出继续揉排气，面团又变回原来大小。将面团分成8份，静置中间发酵15分钟 5.发酵好的面团继续揉排气，然后搓成长条儿状卷在热狗肠上，卷的时候热狗肠两端各留出2厘米 6.卷好的热狗肠继续室温下静置发酵至2倍大，大概需要40分钟
7.烤箱180度预热。发酵好的面包上刷一层蛋液，撒上些黑芝麻，放入烤箱上下火180度烤15分钟即可
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
