猫屎咖啡，你敢喝吗？

　    近年来，咖啡似乎也走起了主流路线，随处都可以看见格调迥异的各类咖啡店，但是拿铁、卡布奇诺等传统咖啡饮品已经渐渐被年轻人厌倦。一时间，“猫屎咖啡”等让人跌破眼镜的饮品开始流行起来 ，并且一跃成为了咖啡中的奢侈品，一杯猫屎咖啡的价格是普通咖啡的十倍以上，可达数百元，却仍然有不少人蜂拥而至。
　　近日，沈阳也有一家猫屎咖啡店开业了，本报记者第一时间赶赴现场，为创业者们提供第一手资讯。“这真是喵星人的排泄物吗？”“什么猫能拉出这么昂贵的粪便？”带着诸多疑问，记者走进了这家位于五星级酒店内的猫屎咖啡店。
　　做第一个吃螃蟹的人
　　“猫屎咖啡的原料真的是猫屎，是从一种叫做麝香猫的粪便中提取出来，然后加工完成的。”咖啡店老板孟红这样告诉记者。孟红是一个商务人士，经常往返于世界各地，同时她又是一个咖啡发烧友，每到一个地方都要尝尝那里的咖啡。孟红告诉记者：“在国内的时候，我发现一些南方城市有专营猫屎咖啡的咖啡店，东北却没有一家正规的专营咖啡店。”
　　在经过一系列的考察和调研之后，孟红决定拿出多年的积蓄，做第一个吃螃蟹的人。经过反复的考量和评估，孟红将东北第一家专营“猫屎咖啡店”设在了沈阳一家五星级酒店内。
　　走高端路线
　　一走进孟红的猫屎咖啡店，给记者的第一个感觉就是很舒服，整个店面的装潢全部采用天然的原木风格搭配皮质的坐垫。柔黄色的灯照在每一张小桌上，十分惬意，落地的玻璃窗外还散摆着几张藤椅。在饮品单上记者看到，20克猫屎咖啡粉冲调的猫屎咖啡的售价为268元，其他普通咖啡饮品的价格在十几元到三十几元。
　　记者查阅了相关资料，猫屎咖啡专业叫法为kafelaku coffee，也叫做野鼬咖啡，猫屎咖啡产量非常的小，据说一年的产量不超过500磅，是世界上最昂贵的咖啡。在国际市场上，猫屎咖啡是名副其实的奢侈饮品，一直只流传于少数高端人群中，在一百多年前就已是荷兰皇室的专属贡品。
　　孟红介绍说，她的经营策略就是两个字高端。她将自己咖啡店的定位人群设在了25至40岁的商务白领。“沈阳市已经有很多知名的咖啡店了，定位都比较集中，几乎都是18至28岁的年轻人居多，我的咖啡店要生存还要体现品位就要瞄准特定人群，做一些高端市场。”但是开业至今，孟红告诉记者，前来消费的顾客还停留在尝鲜的阶段。
　　那么开这样一家店需要多少资金呢？孟红介绍，她的店面一共120平方米左右，总投资在150万元。在这150万元中，主要分为三部分投入，分别是房租、设备和装修，基本上投入的比例是均衡的。
　　投资高，回本时间长
　　按照记者的走访和调查发现，猫屎咖啡店的投资是一些普通咖啡店的两倍，甚至三倍，这么高昂的投资能得到预期的效益吗？
　　据分析，猫屎咖啡店的普遍咖啡饮品价位还是在几十元左右，与其他咖啡店的饮品价格相差无几，仅是猫屎咖啡的价格高一些。如此看来，猫屎咖啡店的回本时间不可避免地被延长了。
　　对此问题，孟红还是有心理准备的，“毕竟投资较高，这个我自己也知道，但是既然选择做高端，就要考虑方方面面的品质，包括装修装潢、内饰都选择了一些价位高的进口货。”