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电饭锅海绵蛋糕的做法主料 面粉 70g 玉米淀粉 30g 鸡蛋 4个辅料 盐 2g 醋 2滴 糖粉 80g电饭锅海绵蛋糕的做法步骤
1.1:蛋清分离 2.蛋清中加盐和醋 3.蛋黄中加入30g油，我用的是菜油，拌匀。然后加入面粉和玉米淀粉的混合粉，分三次加入，再加入20g糖粉，30ml牛奶,充分搅拌无气泡！ 4.打发蛋清，我用的是电动打蛋器，首先起大泡沫时加入20g糖，继续打发，泡沫细腻时加入20g糖，继续打，打至可以拉起时加入剩下的，直到打成奶油状，并且浓稠，翻过容器，不会掉下时方可。 5.将打发的蛋清分三次加入处理好的蛋黄中，十字型拌匀，就可以上锅了。电饭锅预热抹油，(我放了黄油，表皮颜色有点深),倒入锅后抹平表面就可以加热了，我用的电饭煲是智能的，按到快煮，自动跳到保温后约过20分钟后，再一次快煮加热，跳到保温后，再闷一会，大约也是20分钟吧，就好了，装盘
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