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自造咖啡只用8分钟 DIY专属香醇咖啡很简单如果你已经厌倦千篇一律的速溶咖啡，想自己动手冲泡一杯独一无二的美味咖啡，那就试试现在最IN 的手冲咖啡吧，这是最能体现咖啡个性和享受DIY 乐趣的冲泡方式，而且不用准备昂贵和复杂的器具，关键是真的简单易学。
▲ 1∶18 咖啡粉和水的完美比例 建议10 克咖啡粉用180 毫升水来冲泡，这样调制出来的咖啡口感最为香醇。
● STEP1 叠滤纸 先把滤纸底部向内折叠，再把侧面向相反的方向折叠。把叠好的滤纸撑开，放在滤杯中，让滤纸尽量与滤杯贴合。把滤杯放到分享壶上面。
● STEP2 温杯 把手冲壶中的热水沿着滤杯的杯壁画圈，慢慢倒入，少量就可以了，一是能让滤纸更加紧贴杯壁，二是能去除滤纸的味道，同时还能起到温杯的作用。待分享壶被温热，把热水倒掉。
● STEP3 倒入咖啡粉 把10 克咖啡粉倒入滤杯后，轻轻晃动滤杯，让咖啡粉表面变平整。
● STEP4 焖蒸 把180ml 加热的纯净水倒入手冲壶中，将水温控制在88℃ ~92℃之间，温度过高，咖啡容易发苦，温度过低，咖啡容易偏酸。将热水从咖啡粉中间开始，以画圈的方式缓慢倒入，让咖啡粉浸湿，当第一滴咖啡开始滴入分享壶时，停止倒水。焖蒸10~20 秒。
● STEP5 分次注水 把分享壶下面的量秤归零，以画圈的方式继续缓慢倒入75ml 热水。等待10 秒钟之后，再把剩余的热水继续以画圈的方式倒入。
● STEP6 倒入咖啡杯 把分享壶中的咖啡倒入你喜欢的咖啡杯，就可以享用你自己的成果了。记得一定要提前温杯，这样才能让咖啡的香味得到最大程度的释放。
轻烘焙 中烘焙 深烘焙咖啡豆 ▲ 找到适合你的咖啡豆
点咖啡时你能分清它们的区别吗？ ▲ Americano 美式
▲ 法压壶——最方便
▲ 滴滤咖啡机——最快捷 如果你喜欢口味精致淡雅的咖啡，这是不错的选择，只需把咖啡粉和水放到合适的位置，按下一个按钮，你完全可以去干任何事情，想喝咖啡的时候就回来自取吧。非常适合繁忙的早晨的。
▲ 意式蒸汽咖啡机——最专业 如果你是espresso 的忠实拥趸，或者想自己尝试以espresso 为基础的各种花式咖啡，那么，一台专业的意式蒸汽咖啡机将是你最好的伙伴。它能提供磨豆、制作咖啡、打奶沫一条龙服务，甚至兼有暖杯、自动清洗和除垢的功能。
▲ 摩卡壶——最有趣 喜欢espresso 的风味，却暂时不想投资专业的蒸汽咖啡机，又或者十分享受亲手调制咖啡的乐趣，那么摩卡壶是不错的选择。可以制作出浓度和风味接近espresso 的咖啡。
▲ 胶囊咖啡机——最时尚 大热的咖啡神器，想要享用一杯espresso，你唯一要做的事情就是放入与之搭配的咖啡粉胶囊，虽然单杯成本较高，但也解决了咖啡粉的保存问题，因为每个胶囊都充入了氮气进行保鲜，能有效防止氧化。
根据冲泡方式选择咖啡粉的粗细 如果你对咖啡的口味精益求精，那么建议配备一台磨豆机，用咖啡豆现磨现煮，而不是购买现成的咖啡粉。不管是使用手摇磨豆机还是电动磨豆机，一定要根据冲泡方式来决定咖啡粉研磨的粗细程度。
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