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纽约芝士蛋糕的做法芳香浓郁、酸甜可口。 主料 奥利奥饼干（去夹心） 90 黄油 35 奶油奶酪 250 细砂糖 60 酸奶油 100 酸奶 2大匙 鸡蛋 2颗辅料 酸奶油 100克 细砂糖 10克纽约芝士蛋糕的做法步骤
1.饼干刮掉夹心，仅留饼干，装入坚固的自封袋，用擀面杖压成粉末。
2.黄油隔水化开，加入饼干碎内。
3.充分混合均匀后倒入模具内。
4.用饭勺压平整。移入冰箱冷冻，备用。
5.奶油奶酪切小块，加砂糖隔水加热化成膏状。
6.搅拌至无颗粒的浆状。
7.分两次加入全蛋拌匀
8.加入100克酸奶油、2大匙酸奶拌匀。
9.取出冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具内。
10.烤箱预热，上下火、160度、从下往上第二层（底层插水盘）烘烤30分钟。 11.30分钟后取出水盘，转上下火、170度干烤30分钟。
12.100克酸奶油加10克细砂糖混合均匀，倒在烤好的蛋糕面上。
13.重入烤箱，于170度、单上火烤5分钟。冷却后再冷藏6小时方可脱模。
14.每切一刀都用开水烫一下刀，切出来才漂亮。
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