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香浓芝士慕斯蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 30~60分钟 主料 奶酪 200g 奥利奥饼干碎 100g 酸奶（凝固形） 170g 淡奶油 100ml 牛奶 50ml 细砂糖 50g 黄油 40g 蛋黄 1个辅料 朗姆酒 10ml 吉利丁片 15g香浓芝士慕斯蛋糕的做法步骤
1.准备好材料。吉利丁片剪成小片并用冷水泡软。1个蛋黄打成糊状。
2.将奥利奥碎末放在保鲜袋中碾碎（保证碾到细细的小颗粒）并加入适量的细砂糖。
3.黄油隔水加热器至融化，加入奥利奥碎末中，并搅拌。
4.将奥利奥和黄油，细砂糖混合搅拌好后，铺在模具底部，压平，放入冰箱冷藏备用。
5.奶酪隔水加热软化。
6.软化好的奶酪加入细砂糖，并搅拌到平滑无颗粒。并加入蛋黄糊，酸奶，朗姆酒，搅拌均匀。
7.牛奶，淡奶油，加入软化沥干水的吉利丁片。隔水加热到吉利丁片全部软化。
8.加热好后倒入芝士糊中，搅拌均匀后，将芝士糊倒入铺好奥利奥碎末的模具中，在桌上敲两下消泡。
9.放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏4小时以上（最好隔夜），取出脱模。
10.按照个人习惯切成小块。
11.或者切成大块～ 小贴士 1.朗姆酒根据个人口味而定
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