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巧克力慕丝蛋糕的做法难度： 配菜(中级) 时间： 30-45分钟 主料 巧克力蛋糕底 —个 淡奶油 400毫升 纯牛奶 200毫升 黑巧克力 300克辅料 糖 20克 黄油 20克 鱼胶片 25 草莓 50克巧克力慕丝蛋糕的做法步骤 1.取巧克力蛋糕分成二片，一片放入模具垫底，淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏备用。 2.牛奶倒入小煮锅，小火煮沸后离火，加入鱼胶片拌溶化。倒入切碎的黑巧克力，搅拌至融化，放置一会儿待凉倒入切碎的黑巧克力，黄油搅拌至融化，放置一会儿待凉。 3.取三分之一的打发奶油加入放凉的牛奶巧克力液，拌匀，再倒入剩下的打发奶油中，拌均匀。巧克力慕斯馅就做好了。 4.倒一半慕斯入慕斯模，入冰箱冷冻凝固后，再铺一层蛋糕，再将剩余的慕斯馅全部倒入，刮平表面，放入冰箱冷藏至凝固。 5.取出脱模切块，装饰巧克力片和草莓即可食用
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