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榴莲慕斯蛋糕的做法主料 忌廉芝士 220g 糖粉 20g 鸡蛋 2只 榴莲肉 350g 椰浆 215g 鹰粟粉 15g 砂糖 40g 淡忌廉 125g 甜忌廉 150g 鱼胶粉 10g榴莲慕斯蛋糕的做法步骤
1.先准备烤榴莲蛋糕部分，A将解冻的忌廉芝士220g糖粉20g搅匀，逐只加入蛋黄2只，逐次加入（榴莲肉150g椰浆150g用搅拌机打溶），加入鹰粟粉15g即可待用 2.B、蛋白2只砂糖40g打发（注意器具需洗净无油），分次加入A部分中，倒入2个8寸模隔水烤35分钟，上火160度下火170度
3.榴莲蛋糕慕思部分：榴莲肉200g纯净水30g椰汁65g用搅拌机打溶 4.加入未打起淡忌廉125g，接着加入打起甜忌廉150g 5.最后加入鱼胶粉10g（先用纯净水浸匀用微波炉加热或隔水座溶）搅拌均匀后分别倒入已备好的烤蛋糕上面，放入雪柜冷冻数小时后即可 小贴士 家庭小烤箱温度调高10度、时间延长20分钟
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