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优雅朴素红酒玫瑰大面包的做法优雅朴素其实并不相悖，充实的内心散发出的馨香可以抵达他人内心的彼岸，就是这样一款低调的面包，切出一片，回炉热热，早餐，下午茶，夜宵……在你的胃需要温柔的时候，它层次丰富的滋味不会让你失望。 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 玫瑰酱 35g 高筋面粉 250g 全麦粉 100g 红酒 150g 酵母 1tsp 盐 4/3tsp 杏仁 40g 水 60g 蔓越莓干 35g 橄榄油 少许优雅朴素-红酒玫瑰大面包的做法步骤
1.将红酒放入锅中煮沸。
2.在煮沸的红酒中放入玫瑰酱搅匀。
3.将除开杏仁与蔓越莓干以外的所有材料混合在一起，揉成可以拉出比较厚的膜的面团，然后将切碎的杏仁与蔓越莓干放入，混揉均匀。
4.放入盆中，盖上湿布在温暖的地方发至两倍大后，取出排气重新滚圆。
5.将面团收口朝上放入表面撒好干粉的藤模中。
6.放到温暖的地方二次发酵至两倍大
7.发酵完成后，将面团倒扣在烤盘上取出面团，在面团上用刀片划出十字口。在开口中淋少许橄榄油。烤箱预热至210度烤27分钟左右。
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