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蛋黄海绵蛋糕的做法难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟 主料 蛋黄 4个 糖 30克 奶 48克 低粉 60克蛋黄海绵蛋糕的做法步骤
1.蛋黄与糖混合，搅拌均匀。
2.用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态，一定要到非常浓稠。
3.打发的蛋黄中，加入牛奶30克，拌匀。
4.筛入低粉，分几次加入低粉，切拌均匀。
5.再加入剩余牛奶，拌匀。
6.倒入模具中，烤箱预热160度，烤约15分钟。 小贴士 室温低的话，蛋与糖隔水加热到40度左右，再用电动继续打，夏天只在室温下就可以，否则蛋液太冷打不起来。
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