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慕斯生日蛋糕的做法主料 蛋糕底慕斯生日蛋糕的做法步骤
1.首先制作蛋糕底 采用分体海绵蛋糕法 鸡蛋3个 低粉50g 糖30g 蛋黄蛋清分离
2.将细砂糖分三次加入蛋清中打发
3.打发的蛋清 打到盆倒扣过来蛋清流不出来
4.然后将蛋黄和筛过的低粉都拌到打发的蛋清中
5.拌好后倒入长方型考箱 上下火180度烤十多分钟后取出晾凉
6.取一个八寸慕斯圈刻一个圆蛋糕底 将底部铺上保鲜膜 然后开始做慕斯馅
7.慕斯馅：将150g牛奶 20g冰糖 还可加咖啡粉水果泥啥的在一起熬开关火 然后将3个鸡蛋黄搅拌在牛奶里 再加5g泡软的吉利丁片一起搅 搅到很浓稠的程度 然后倒在蛋糕底上 然后放冰箱冷冻（这样比较快速凝固）大概半小时后凝固了就取出
8.取出后在慕斯圈外用吹风机吹几下就脱膜了
9.脱模后装饰一下即可
10.味道口感跟买的一样
11.凉丝丝的 大人孩子都爱吃
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