高楼中的咖啡馆

      也许周末只是静静地呆在电脑前，也许和老友已经很久没有见面。“压力山大”的都市里，咖啡馆逐渐成为了承载人们休闲和回忆的释压空间，受到越来越多人的欢迎，也成为商机所在。一些有特色的咖啡馆在握住商机的同时，观察到不同的需求，精准定位，差异发展，让创业梦开出风格迥异的花，也使创富的过程充满温情。

      周劲和马晓天是朋友，也是工作伙伴。他们共同努力打造的MEMO咖啡，不在繁华商圈，也不在街头路边，而是在武汉的一栋高楼里。26层的高空中，有一家氤氲着浓浓香气的咖啡馆，在专心经营着咖啡事业。他们的努力，正收获成功的果实。

      在咖啡馆留下记忆

      MEMO咖啡创办于2011年，最初的灵感其实就来源于一帮老友。

      周劲是这家店的老板，此前经商的他一直醉心于咖啡，闲暇时经常和一帮朋友聚聚。但是大家经常发愁，聚会的时候没有个特别的地方。不是到KTV唱歌，就是去某个餐厅吃饭，或者一群人去看电影。这些人潮密集的地方，少了聚会的特别，千篇一律的方式更让朋友间的谈天说地和相互倾听难以实现。如何找到一个合适的聚会场所，既私密又有趣？

      困惑发展到后来，成为他们创业的灵感来源：既然适合朋友聚餐的个性化场所如此难找，何不自己开始尝试？

      2011年5月，他们开始正式筹备。从选址、租房、装潢到安装设备，五个月之后的当年“十一”，MEMO咖啡正式在武汉市汉口建设大道的一栋写字楼里开张。周劲是老板，马晓天负责运营销售等工作。

      为什么选中高楼开咖啡馆？

       马晓天告诉记者，首先是出于成本考量。以同样的面积100多平米计算，在同样地段的门面租金约为两三万元，而在高楼中的租金则为5000多元。

      更重要的是，在高楼中与咖啡店的定位相符。由于MEMO主要做聚会业务，在具有各类娱乐设施以及浓香咖啡的同时，一定的私密性也是必要的。“散客多是逛街累了喝杯咖啡休息，或者商务洽谈，而我们是以聚会为主，也没有必要在门面。”

      另外，在26楼的高度，视野更好，180度的全景飘窗可以俯瞰武汉市的西北湖，窗外的风景胜过任何精美的装饰，成为咖啡馆的秘笈。

    “想店名的时候我们还翻了英文字典，后来选中了MEMO。”MEMO是便签的意思，来过MEMO的人，就像在便签上写下文字那样，总会留下一段美好的回忆，而且MEMO也是记忆的英文单词“memory”的一部分。

      善用网络拓展业务

      MEMO咖啡在豆瓣、微博和人人网上都开拓了自己的“阵地”，并通过举办各类活动来集聚人气，已经在聚会圈里小有名气。

      豆瓣是热爱音乐电影的年轻人集中地，MEMO充分利用了这一网站的同城功能，发起过不少活动。“体感运动会”吸引不少乐于运动的参与者；“旧书换咖啡”活动则让人在喝着醇香的咖啡，悠闲地翻着书卷畅读；“奥斯卡提名电影免费展映周”集聚了不少电影爱好者；而“免费试喝新品会”则是供不应求，早早就有不少拥趸报名，也实实在在为MEMO的咖啡品质赢得了人气，打开了市场。

      MEMO咖啡的豆瓣解说词介绍很清新，“如果你已经厌倦了无聊的闲暇时光，不妨与你的亲朋好友来MEMO CAFE，品一杯咖啡，看一场电影，玩几局游戏，分享一段属于你们自己的难忘回忆。”正符合都市人群的心理需求。

      MEMO通过微博，预告电影和店里新动态，微博的即时传播和互动传播效果，更带热了影响力。同时，还有自己的QQ群团聚更多有兴趣的人。

      现在的MEMO，是以聚会为主题的咖啡馆，由于开在高楼里，成本相对较低而且相对私密，满足朋友聚会的要求，吸引了越来越多人光顾。而让MEMO咖啡人气上升的，除了特别的环境之外，丰富的设施也是法宝。

      虽然以聚会为主，但MEMO仍是一家用心经营咖啡的店。“不少人以为只是聚会休闲的场所，对饮品没有太多要求，但是懂得咖啡的人一喝就明白。”马晓天介绍，MEMO CAFE的咖啡从Espresso（意式咖啡）到单品，都用心制作，还有特别调制的饮品和红茶。“光咖啡机就是个大家伙，占了不少空间。”

      MEMO咖啡另一个特别之处在于，它有独立的电影放映间，60寸的夏普液晶LED彩电、YAMAHA环绕音响和日本天龙功放组成的家庭影院，让这里的放映效果大大提升。由于定位是聚会，而朋友共赏电影是休闲的一种好方式，因此MEMO也下了大本钱购置专业装备。目前，消费到最低水准可以看一部电影，而如果要再看一部，则需加10元钱。

      另外，这里提供了两台XBOX，并且配上了最新的Kinect体感设备。通过摄像头捕捉肢体的每一个动作，换而言之，你的身体即是游戏的操控器，一起在屏幕前“切西瓜”、玩网球、打拳击，让聚会的朋友全身放松。而wi-fi无线网络、数十种桌面游戏、各类书刊杂志等也为朋友聚会增添了更多选择。而每人最低消费20元通常是一杯咖啡的价格，就可以在“放映室”看上一部电影，以及不限时地玩其他设施。

      专心经营扎实扩张

      目前，MEMO的客流主要是学生，另一部分则是上班族。“以前主要是附近的人群，现在由于地铁通到我们门口，也有不少人坐地铁过来。”

      三月份没有什么假期，是咖啡馆经营的淡季。而到了六月、七月、八月以及十二月等假期，以及“五一”、“十一”的小长假，生意就特别旺，人特别累。到了周末，也有不少人来休闲。“周末的电影预订要赶早，常常一两天前，周末所有的电影放映排期就都满了。”

      “举办活动会带来一些一次性消费，但实际上现在很多都是熟客。老客户觉得适合聚会，就带朋友来，这里就成为一圈人聚会的据点”，马晓天说。

      地点特别，视野独到，咖啡道地，娱乐众多，MEMO的想法是，做一个家庭式聚会的最佳场所。目前，一个月有3到4场包场，不少是生日等朋友聚会，也成为MEMO的一大业务。

      “目前这家店是摸着石头过河，打算在模式、饮品和点心上成熟了，就开始开分店，也许会选择光谷、街道口等高校集中的区域。”马晓天介绍，“不过我们会慢慢一步步尝试，坚持做精品，保证好品质。”

      高楼中的咖啡馆，成本不高，与闹市既有距离又俯首可见。现在的MEMO咖啡，聚焦聚会人群，打造出自己的独特咖啡馆事业。