咖啡界“奥林匹克”赛在贵阳揭幕尝尝看谁调的咖啡香

磨豆、打泡、清洗咖啡机，浓浓的咖啡香扑面而来。昨日在贵阳豪骏咖啡馆，第十一届wbc世界专业咖啡师贵州赛区选拔赛举行，这是贵州第一次举办国际咖啡赛事。

Wbc赛事是世界专业咖啡师竞赛，从2003年仅北京、上海两个赛区发展到如今，全国范围内24个赛区进行选拔，各赛区选拔出来的前两名选手明年将在上海一决高低，争夺代表中国赴海外参加世界咖啡师竞赛的唯一名额。

此次贵阳赛区共有44名专业咖啡师报名参加，他们大多来自我省，少数来自成都等地。据赛事举办方介绍，贵阳赛区是全国报名人员最多的赛区。

据参赛选手称：“往年我们贵州的选手们都只能去成都、昆明等地参赛，许多选手因为各种原因不能赴外地参赛，今年我们贵州也有了自己的赛区，不仅为我们提供了平台，更填补了这个行业的空白。”

比赛中，参赛的选手们大展身手，经过专业的操作，一杯杯醇香的咖啡被端到评委们的面前，评委代洋向记者介绍道：评判咖啡师技艺的标准，不仅仅是通过咖啡的口感来评判，还要从咖啡的色泽、外观、温度以及全套动作操作细节来评判。看来，要做一个优秀的咖啡师光是做出可口的咖啡是完全不够的呢。

据介绍，贵阳咖啡业真正的兴起是在2000年以后，同时有了书店＋咖啡厅等复合运营模式。据不完全统计，贵阳大大小小的咖啡厅有近两百家，2011年，贵阳咖啡糖浆的销量排名全国前五，这足以印证贵阳咖啡消费市场的繁荣。

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咖啡界“奥林匹克”赛在贵阳揭幕尝尝看谁调的咖啡香

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