白咖啡的历史

白咖啡的历史       白咖啡是马来西亚特产，已有近百年的历史。白咖啡不仅受到当地华人的喜爱，还逐渐受到南洋西方人士的欢迎。         马来西亚地理位置虽然处于热带，盛产橡胶、棕榈汕等植物产品，却并不出产咖啡。生活在马来西亚的马来族人、华族人、印度族人，日常饮品也都并非咖啡而是茶。      大约在 19 世纪末，大批华人为谋生来到南洋开采锡矿，矿工们每日都在日晒雨淋的恶劣环境下工作，极容易水土不服并患上感冒伤寒等疾病。当时医疗设施非常落后并缺乏必需的药品，矿工们身体健康受到很大威胁，幸运的是他们无意中发现了咖啡果及其具有的提神、醒脑及保健效果。        有一天英国矿主巡查矿场，意外地闻到了阵阵咖啡香味，询问后方得知矿工们在煮 “ 咖啡野菜汤 ” ，于是英国矿主便教矿工们西方煮咖啡的方法。   经过漫长时间推移，喝咖啡成为南洋许多家庭的传统习惯。因当地很多华人并不喜欢苦涩带酸的英式咖啡，慢慢地经改良并适合华人口味的白咖啡诞生了，其选用上等精选的 Liberica 、 Arabica 和 Robusta 咖啡豆，经独特烘焙、炒制、去芜存青的秘法处理，并最终调配出最适合华人口味的健康美味 “ 白咖啡 ” 。此种白咖啡去除了高温碳烤烘培咖啡所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低，不加入任何添加剂来加强味道，同时又保留了咖啡原有的诱人色泽和香味，甘醇浓厚不伤肠胃，味道芳香，柔滑顺喉，因此深受华人大众的喜爱。 白咖啡是怎么样烘焙的

白咖啡是马来西亚地区独特的烘焙技术，已拥有五十年以上的历史，白咖啡质温不燥热，没有一般高温炭烤的焦苦及酸涩味，关键在于烘焙的温度与技术，其主要特色是采低温方式烘焙，与一般用高温烘焙的咖啡不同，白咖啡颜色较淡，保留咖啡原有的色泽和香气，味道香醇。

本产品的原料采用上等阿拉比卡 (Arabica) 及罗布斯达 (Robusta) 咖啡豆混合研磨，经过低温烘焙，去除高温烘焙产生的焦苦及酸涩味，保留咖啡原有的香味，低咖啡因，质纯温和。
采用天然蔗糖，脱脂奶粉，搭配出最佳比例，保留了原始咖啡的自然风味，浓郁香气甜而不腻令人回味无穷。是顶级咖啡城白咖啡。