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手工面包的做法没有面包机的我，深切体会到揉面是一件体力活~~ 难度： 配菜(中级) 时间： 1小时以上主料 高筋面粉 300g 全蛋 50G 无盐黄油 30G 奶粉 10G 咖啡粉 7G 水 160G辅料 盐 5G 糖 60G 酵母 3.5G手工面包的做法步骤
1.将除了黄油外的所有东西倒入盆里揉成光滑面团后（约15分钟），加入黄油，再揉15分钟左右。（好好地揉吧，把你吃奶的力都用上地揉吧~）
2.揉好的面团，取一小块能拉成薄膜后，捅一小洞切面是光滑没散的，就是揉好了。（此时的我，浑身是汗）用保鲜膜盖好放进烤箱里发酵一个小时左右。
3.用手指伸进去后拉出，没有回缩就是发酵好了，这时的面团有很多气，这时我们需要排气。（继续揉面团）
4.然后分成大小相仿的小面团后，再盖上保鲜膜醒发15分钟
5.取其中一个面团用擀面杖擀成圆形后，翻过光滑一面，从一端摄紧后卷起条状。
6.然后再擀成一头大一头小的长条形卷起来。塑形
7.塑形好的面团再放置一小时左右，刷上一层鸡蛋液，预热烤箱180度20分钟左右~~ 小贴士 刚出炉的面包不适宜马上食用哦！虽然是这么吸引人~~~
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