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草莓慕斯蛋糕的做法难度： 掌勺(高级) 时间： 1小时以上 主料 草莓 400克 淡奶油 300克 牛奶 100克辅料 白砂糖 100克 吉利丁片（约20克） 4片 戚风蛋糕片 两片草莓慕斯蛋糕的做法步骤
1.将草莓榨成草莓浆；
2.吉利丁片用牛奶泡软后，隔水小火加热至融化；
3.鲜奶油加白砂糖打至六分发；（我打发的有点过了，做慕斯的奶油打发太过口感会差一些）
4.将吉利丁牛奶液和打发的鲜奶油混合，再加入草莓浆混合均匀成慕斯馅；
5.取八寸慕斯圈，放入一片八寸蛋糕片，四周摆上对半切开的草莓；
6.倒入草莓慕斯糊；
7.再铺上一片剪去外边的八寸蛋糕片；
8.倒入草莓慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏四个小时；
9.稍加装饰即可。
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