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戚风蛋糕的做法生日的时候吃过蛋糕里面那种蛋糕，于是就爱上了，喜欢这种细腻的感觉～ 难度： 配菜(中级) 时间： 30~60分钟主料 低筋面粉 55g 鸡蛋 3个 色拉油 25g 牛奶 25g 细砂糖 50g戚风蛋糕的做法步骤
1.蛋清蛋白分离，要用无水无油的盆装哦。先来制作蛋黄～色拉油、牛奶、蛋黄、细砂糖10g混合在一起搅拌均匀后筛入低筋面粉用硅胶刀拌匀。
2.蛋白打发到有泡泡加入剩下细砂糖的3分之1
3.第二次加入细砂糖，打蛋器提起来蛋白会塌下去。
4.第三次加入细砂糖，分三次加完。
5.打到这样子立起来不会倒就好啦。
6.蛋白分三次加入蛋糊，（记住搅拌时要上下搅拌，不能划圈圈搅拌，以免消泡。）分三次搅拌好的面糊，这样就可以倒入模具啦
7.放烤箱170度40分钟。（火候根据自家烤箱而定。我比较懒，直接垫上油纸啦，这样清洗模具就没那么麻烦了，嘿嘿）
8.出炉，切开～太香啦！
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