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超软柠檬酸奶麦芬的做法最近爱上柠檬，柠檬饼干、柠檬派都好好吃哦！今天来做个柠檬麦芬，还是超软的哦，没有牙齿滴长辈也能吃，又很清爽的味道。 难度： 切墩(初级) 时间： 30~60分钟主料 低筋面粉 120g 黄油 70g 蛋（挑选小一点的） 1只 细砂糖 50g 原味酸奶一盒 100g 柠檬 半个 盐 1g 小苏打 1g 泡打粉 3g超软柠檬酸奶麦芬的做法步骤 1.柠檬洗干净，切开，压出柠檬汁后去掉柠檬皮内部的白色膜，取靠近黄色皮的地方的柠檬皮屑，切碎待用。
2.黄油软化后加入糖和盐打发至颜色变浅体积蓬松。
3.分2次加入打散的蛋液，打发至完全融合。
4.加入柠檬汁和柠檬皮屑搅打均匀。
5.倒入酸奶（不要搅拌），低筋面粉、泡打粉和小苏打混合后筛入，一起翻拌均匀。
6.面糊倒入模具（7分满即可），放入预热好的烤箱，180°，20分钟，直到完全蓬发，表面颜色金黄即可。
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