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全麦面包的做法我特别喜欢粗粮，不论是做米饭、馒头，还是做面包、蛋糕等，我都喜欢加进去一部分粗粮，一是喜欢里面的营养，二是时间长了，也喜欢上了它的口感。这次从网上买来农家自磨的全麦粉，就拿来试试做面包。 主料 高粉 350克 全麦粉 250克辅料 蛋 2个 水 250克 糖 30允 盐 4克 酵母 7克 黄油 30克全麦面包的做法步骤
1.除黄油外的所有原料放入面包机中，搅拌至成团。然后加入切成小块的黄油，搅拌至完全阶段，即拉开后能成大片结实的薄膜。
2.盖上保鲜膜，在面包机中发酵至两倍大，手沾高粉插入，洞洞不回缩。
3.取出，排气，揉成圆形。
4.平均分成六份，整形成圆形。我这是一次做两个吐司，如果做一个，就分成三分，但是原料份量也要想应减半。
5.搓成长条形，盖上保鲜膜放松十分钟。
6.再搓成长约15厘米的长条形，三个一组放好。
7.编成辫子。
8.放入吐司盒中。
9.放入温暖的地方，发酵至两倍大，约吐司盒的八九分满。
10.放入预热180度的烤箱，烤40分钟，拿出，脱膜，放凉。 小贴士 最后烤的温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整。(展开)
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