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手指饼干的做法炒鸡简单的手指饼干 但是真的好好吃 我喜欢烤的很酥脆 吃起来简直就是停不了 妈妈也喜欢这种不太甜的饼干 而且不加油热量也比较低哈 做提拉米苏必备 或者裱花蛋糕慕斯蛋糕神马的做围边也都很赞喔 主料 鸡蛋 1个 低筋面粉 35g 糖粉 25g手指饼干的做法步骤
1.蛋白蛋黄分别装在无水无油的容器里
2.蛋白打至起粗泡加入三分之一糖粉
3.打至比较细腻时再加入三分之一糖粉
4.可以看见纹路时加入剩下的糖粉
5.打至提起打蛋头时立起直立尖角即可
6.蛋黄加入糖粉
7.用蛋抽打散
8.将蛋黄和蛋白混合均匀 刮刀翻拌 不要划圈搅拌 避免消泡
9.加入过筛后的低粉
10.翻拌均匀
11.倒入裱花袋中
12.剪一个口子
13.在铺好油纸的烤盘上挤好送入预热好的烤箱 190度烤15分钟
14.金黄色看起来就很有食欲哒 吃起来更是停不下来好吗
15.妈妈最喜欢了 还让我多烤点呢 小贴士 烤好后的手指饼干凉了以后就密封好 不然就不酥脆了哈 混合蛋白蛋黄的时候就可以预热烤箱了喔 面糊挤好后就马上送进烤箱哈 才不会影响面糊膨胀
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