云南成为众多国际咖啡加盟巨头的香饽饽

 

 

 

         COSTA是英国最大的咖啡连锁品牌，在全球排名前五。尽管进入中国的时间只有短短的4年，但在一线城市已经有相当高的知名度。COSTA咖啡中国区运营总监邱子豹表示，计划用3年时间在中国新开250家店。以其目前近70家店的基数来算，它的增长速度比星巴克的还要快。

不过，COSTA一开始进入中国市场的策略则是避免与星巴克在一线市场硬拼。直至2010年，COSTA在大城市开店的力度明显加强。去年9月，COSTA进入武汉市场。截至去年12月6日，COSTA在广州开了两家店。   “广州和深圳是中国发展最快、最好的城市之一。”邱子豹说，长期以来COSTA都希望进入广东市场，计划在最短的时间内在广东开50家或更多的店。鉴于COSTA开店选址的特殊性，考虑到2012年，在武汉开到10家店。   邱子豹比较愿意消费者将星巴克与COSTA比作百事可乐与可口可乐、麦当劳与肯德基之间的竞争。他说：“对于咖啡爱好者来说，多了一个选择。”据了解，在上海，几乎每家COSTA旁边都有一家星巴克。因为星巴克在中国消费者的心目中，先入为主地占据了一个有利的品牌地位，而COSTA可以巧借力做大自己的影响。   COSTA高调发力的背后，是即饮咖啡市场在中国的井喷。2010年太平洋咖啡并入华润集团，从中国香港90家店、内地3家店的基础起步，借力集团旗下华润万家的商业超市网络资源发力内地市场，已确定新开1000家店的目标。而麦当劳预计将在包括广州在内的四大城市新开65家“麦咖啡”。   面对激烈的市场竞争，星巴克显然不满足于只跟对手比拼店面数。2010年11月，星巴克宣布，将在云南普洱县投资开办一个咖啡农场，这是其向产业链上游拓展的重要一步。把原材料掌握在自己手里，避免受制于人，从而确保整个产业链的稳定，是星巴克走出的关键一步棋。   事实上，早在21年前，速溶咖啡巨头雀巢就率先进入云南。1989年，雀巢在云南设立了一个农业事务部，为在当地采购、引入优质的阿拉比卡咖啡豆品种做了大量工作。   在星巴克表态后，雀巢中国有限公司公关部负责人表示，雀巢近期也将发布“雀巢咖啡计划”，从现在到2020年，雀巢将投入33.6亿元，整合咖啡供应链上的原料、生产制造和产品消费资源，创造共享价值。而COSTA也不甘落后，邱子豹说：“我们派出了一队员工到云南考察，如果条件合适，COSTA不排除进入云南采购。”   据了解，由于受到各种自然因素、供求关系的影响，2011年阿拉比卡咖啡豆价格创下13年来的新高，但是由于竞争激烈，中国市场的咖啡店并未跟风提价。寻找高性价比的咖啡豆原料成为咖啡巨头的当务之急。于是云南便被众多国际 咖啡加盟巨头视为香饽饽。   市场竞争迫使企业的运营管理越来越细致，这种细致已经不再仅仅表现为店面数的多少，而是包括了管理后台、供应链以及直接面对消费者的体验服务。
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