星巴克劲敌有备而来 品牌间的跑马圈地注定愈演愈烈

 

 

       十三年前，北京国贸中心，来自美国的星巴克咖啡在中国大陆的第一家零售店正式开业。咖啡连锁品牌的中国征途由此开启。

2011年10月25日，星巴克在中国大陆的第500家门店开业，这已是其在北京首都机场内的第7家门店，星巴克中国区总裁王静瑛亲赴现场见证这个历史性时刻。经过十几年的市场培育，许多人一提到“喝咖啡”，首先想到的便是“星巴克”。   然而，当星巴克在前方开疆扩土时，后方虎视眈眈的新闯入者已集结完毕。   2011年7月5日，排名全球前五的咖啡 连锁品牌COSTA在首都机场T3航站楼门店庆祝其在中国市场的第100家店开业。颇具象征意义的是，该门店的前任承租者正是星巴克。   与星巴克致力于抢占家庭、办公室以外的第三滞留空间的美式风格不同，COSTA努力营造温馨典雅的欧式咖啡环境。COSTA在色彩搭配、物品陈列还有服务上有别于星巴克的商务化：温暖的淡黄色整体装潢，碧绿鲜活的室内绿色植物，愉悦、不卑不亢的服务。   在开店策略上，COSTA店面选址紧贴星巴克，五年时间开出了120多家门店，是目前行业里增速最快的品牌之一。其快速扩张的底气，则来自COSTA的“靠山”——华联和悦达集团。北京、天津、辽宁等北方区的开拓与运营，由COSTA与华联集团组建的华联咖世家负责；上海、杭州、广州等南方区由COSTA与江苏悦达集团成立的悦达咖世家负责。尽管很多城市的好地段被星巴克占据，在商业地产的蓬勃发展下，依托华联和悦达在商超、百货卖场以及物流等方面的优势，COSTA依然能进驻高档商场，甚至是独家进驻。   COSTA被业内看作是星巴克在中国发展的最强劲敌，事实上，令星巴克头疼的不止是COSTA——2011年4月，太平洋咖啡在内地的第一家 咖啡店开业。这家发轫于香港中环、拥有19年历史、被港人评为“最喜爱的连锁式咖啡店”，对大陆消费者而言还有些陌生。但对星巴克来说，却已经是老对手了。在香港这块风云变幻的战场上，星巴克和太平洋分别以110家门店、105家门店共同分享了超过50%的市场份额，双方势均力敌。   对于试水大陆，“我们的目标销售者，是那些对咖啡品质有要求、对邻桌人群有要求、对消费环境有要求的专业人士。”太平洋咖啡首席执行官汤国江如是说。为此，太平洋咖啡的门店选址均集中在北京、上海、广州、深圳四大一线城市的高端商业区内。   除了定位鲜明，带着港式精明务实精神的太平洋咖啡对大陆的商业游戏规则也迅速上手，同COSTA一样——背靠大树好乘凉。2010年，太平洋咖啡80%的股份被华润集团下属的华润创业收购。受益于华润集团的央企背景，太平洋咖啡轻松拥有了星巴克等其他品牌羡慕不已的市场资源优势。在与商圈物业洽谈门店时，太平洋咖啡能联手华润旗下诸如Ole、华润堂、采活等品牌拼团议价。而且，基于在香港市场的十几年发展，香港的地产发展商会预先向太平洋咖啡发报在内地的发展项目，让太平洋咖啡掌握第一手信息，及时拿到适合运营 咖啡馆的门店。   劲敌COSTA以及太平洋咖啡这样的新锐力量正在加紧浮出水面。面对有备而来的对手，星巴克先后以更换门店风格、推出中式糕点、茶饮料以及换标等手段见招拆招，但仍抵挡不住越来越多的挑战者兵团，品牌间的跑马圈地注定愈演愈烈。
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