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蔓越莓饼干(超级详细步骤图）入口即酥 酸酸甜甜 奶香十足 难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上主料 动物无盐黄油 225g 糖粉 120g 鸡蛋液 40g 蔓越莓干 85g 新良低筋面粉 350g 奶粉10G 没有可省略蔓越莓饼干(超级详细步骤图）的做法步骤
1.准备原材料
2.黄油室温软化
3.大家看下软化后的状态
4.加入糖分拌匀,一定要无粉无颗粒
5.加入糖分拌匀后状态
6.加入一半的鸡蛋液,用打蛋器打匀,鸡蛋液每次加都要确定前一次的鸡蛋液已经混匀,不然鸡蛋和黄油会油水分离
7.蔓越莓干切碎
8.低粉提前过筛
9.把低粉和蔓越莓干和黄油混合均匀
10.搅拌中期 有点比较难搅拌 戴上手套哈 继续
11.混合均匀后的状态
12.准备油纸和模具塑形
13.一共3个哈哈哈～～放入冰箱冷冻1小时以上,是冷冻会结冰那种
14.冷冻好的切片,排入烤盘,烤箱180度预热10分钟
15.烤15到20分钟左右看自己烤箱而定,我家烤箱是长帝30L的
16.完成了
17.晒下图哈哈哈 小贴士 我用的低粉吸水性一般 所以鸡蛋液不需要太多,如果你的面粉吸水性大可适量调节鸡蛋液多少,我没有糖粉是用白糖磨的,如果是买的是整袋糖粉,可以酌情增加糖粉量
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