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巧克力戚风杯子蛋糕的做法其实完全是八寸戚风的方子 时间： 30~60分钟主料 洋鸡蛋 4个 橄榄油 40g 牛奶 40g 加蛋黄里的糖 30g 蛋白的糖 60g 低粉 60g 可可粉 20g辅料 蔓越梅 适量 杏仁碎 适量 椰丝 适量 杏仁片 适量巧克力戚风杯子蛋糕的做法步骤 1.蛋黄蛋白分离，两个碗里都无水无油 2.蛋黄加糖，细砂糖或者糖粉都可以，30克，用手动打蛋器打匀 3.加油加牛奶，搅拌均匀 4.可可粉和低粉事先拌匀过筛，然后加入蛋黄糊里抽拌 5.蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性泡发 6.三分之一蛋白加入蛋黄糊里抽拌均匀，再倒回蛋白里抽拌均匀 7.加入适量杏仁碎，和事先泡软的蔓越梅抽拌均匀，换别的也可以，或者不加也可以 8.分装入杯子里，表面撒上杏仁片和椰丝
9.烤箱150度，上下火，30—40分钟，有香味出来就可以了
10.好了以后不用急着出烤箱，可以随烤箱冷却
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