星巴克郑州店开业 本土咖啡馆受冲击

 

 

 据了解，目前郑州市高端咖啡的消费市场萎靡情况相当严重，原本与时尚休闲搭界的咖啡厅有的已经蜕变成打牌之所，与高端咖啡消费的时尚休闲的本意相去甚远。

据中国品牌研究院分析师崔自三介绍，星巴克之所以能够在全世界 经营得这么火爆，是与其提供的服务理念是分不开的。   “对于消费者来说，人们追捧星巴克，青睐的不仅是咖啡，更是情调——灯光温和、慢摇滚音乐飞扬、空气里流淌着懒洋洋的温暖。一种托着咖啡发呆、短暂逃离纷扰的安宁，被渴望放松和减压的现代人欣然接受。”崔自三表示，“星巴克绿色美人鱼标志的意义远超越高品质的咖啡，更代表着一种现代的生活方式和积极乐观的人生态度。”   对于郑州本土的高端咖啡消费，崔自三认为，郑州高端咖啡业应注重提升文化氛围的培育，使高端咖啡重新回到休闲时尚的轨道上来。   “郑州当地的咖啡馆，应该从服务和消费理念上来满足中高端认识休闲以及商务的需要，应该主动去提升咖啡馆本身蕴含的高品位文化内涵，而不应该像旧式的茶馆一样，成为打牌娱乐的场所。”崔自三说。   同时崔自三认为，星巴克郑州店在坚持自身特色的同时，应该开发出更加适合中原人口味的消费品种。
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