难以割舍的咖啡情缘

从意国归来算算也有近半年/一年的时间了，在几经波折后我最终在离家较近的亦庄开发区一家中意合资公司工作，在意大利求学、工作的日子里我也被感染得酷爱 咖啡，养成了到咖啡店坐坐的习惯。随着西班牙、葡萄牙、意大利债务危机的蔓延打破了以往平静、舒适的生活，也令我不得不归国发展，不过，意外的是本以为与意式咖啡无缘了的我竟然在意浓 咖啡加盟店再次邂逅了这个“老朋友”。   意外缘自一次偶然的邀请，因为语言的关系我与意籍工作人员沟通的很好，闲谈中我流露出对再也无法品尝到纯正的意式咖啡和西餐的遗憾，他们随即表示中午请我吃正宗的意餐，是我第一次走进了意浓咖啡 西餐加盟店，自此这里也成为了我们的“据点”。已步入意浓咖啡西餐厅我便产生了一种似曾相识的感觉，这里的装修风格与意大利那些年代久远的咖啡馆有着异曲同工之妙，让我不禁想起那古老的广场、旖旎的风景以及意大利人的“精致生活”理念；我特意点了一杯espresso和意式披萨，按照意大利人的喝法（入口前，先观察咖啡的外观、颜色，再闻其芳香，最后品尝咖啡的浓稠度与入口喉韵）迅速饮尽，来品味这种意式浓缩咖啡那复杂的感官，那带有一丝香草味的可可香气，鲜花般的芬芳及类似新鲜水果的香甜。意浓的意式浓缩咖啡堪称完美，表面有着一层浓郁的赤红色克利玛（是咖啡表面上深褐色的泡沫，含有咖啡中关键的香气分子），杯内留有淳郁的香味，克利玛“挂杯”（残留在杯壁上）也相当地的多。意式披萨的口感出奇的正，饼底外层香脆、内层松软，软硬适中，即使如“皮夹似的”折叠起来，外层竟也不会破裂，馅料丰富分量足，金黄色厚厚的乳酪层令我不禁食欲大增，地道的口味令我不禁叫来服务员询问厨师是否来自意大利，得知不是时更加激发了我的好奇心，店经理告知是因为遵照总公司的标准化制作而成，制作披萨的原材料均是最优质的，乳酪用的是富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质极低卡路里的马祖里拉(Mozzarella)芝士，饼底都是现做的，制作时用手抛饼底成正圆形以保证饼底平整，“翻边”均匀。  

      自此，我便被意浓咖啡的专业精神完全征服了，经常驻足良久，偏安一隅在咖啡的香气中遍寻那些逝去的记忆。