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杏仁巧克力小蛋糕的做法给格格准备的下午小点心，依旧是主打巧克力，之前买的巧克力币也快消耗完了，差不多一半做点心，一半被格格当零食给吃了。。。打算败点传说中的法芙娜回来，我们家的巧克力是绝对不能断货的。巧克力小蛋糕里面加了点杏仁粉，口感湿润蓬松许多，仔细品还能吃出颗颗的杏仁粉颗粒，每次打开密封盒的时候，都能被浓郁的香气诱惑得不行~ 难度： 切墩(初级) 时间： 10-30分钟主料 黄油 90g 巧克力 70g 蛋黄 2个 杏仁粉 50g 低粉 40g 蛋白 2个 细砂糖 40g杏仁巧克力小蛋糕的做法步骤
1.黄油室温软化打匀；
2.加入隔温水融化的巧克力搅匀；
3.分次加入蛋黄搅打均匀；
4.加入杏仁粉拌匀；
5.筛入低粉拌匀；
6.蛋白加糖打至硬性发泡；
7.取三分之一蛋白拌入5中，切拌均匀；
8.倒回剩余的蛋白质拌匀；
9.装入裱花袋中，挤入模中，170度烘烤25分钟左右。 小贴士 1、拌入蛋白的时候会有些消泡，手势尽量轻；
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