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咖啡豆产量降、价格涨
入冬后，广州咖啡店比以前更“热腾”，而比人气更热腾的是这杯咖啡的价格。“气候变暖的确对咖啡豆，特别是阿拉比卡这种生长在高原地带的品种有很大影响。除了产量下降，更会面临由于成熟期缩短而导致的品质下降，高品质的咖啡豆势必价格上涨。”Pacific Coffee刚刚在太古汇开了一家新店，负责人在接受记者采访时坦承，目前咖啡饮料面临着主要咖啡豆产区产量下降、原材料价格上涨等多重压力。 美国驻广州总领事馆农业贸易领事Jorge Sanchez先生告诉记者，去年哥伦比亚恶劣的天气影响了产量并且推动全球的咖啡价格上涨。自去年以来，咖啡豆的价格较去年翻了一番。另外，相比去年，波多黎各种植和生产成本增加了20%。而夏威夷咖啡豆产量则受到了咖啡浆果螟虫的影响降低了质量和产量。 全球最重要的 咖啡烘焙商之一、意大利LAVAZZA有关负责人也表示，今年以来，像南美地区的一些知名咖啡豆产区所产的咖啡豆的收购价格有所提高。同样的价钱已经难以购买同样品质的咖啡豆，所以，必须提高在原材料方面采购的费用，方能保证咖啡出品的高品质。免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！ |
