武汉人究竟有多爱喝咖啡?昨日，全国一家第三方机构统计数据显示，以七大外资连锁咖啡品牌在大陆门店分布情况来看，武汉以总数45家排在全国第六位，居内陆城市之首。
难怪有江城市民自己调侃称：武汉人的市井外表之下，其实还有一个小清新的心灵。
45家外资咖啡店花开江城
资料显示，截至今年6月30日，七大外资连锁咖啡品牌在大陆共开店1154家，上海、北京、广州分居前三位，其次是深圳和天津，武汉以45家排第六。“这些外资品牌咖啡店，占据的都是武汉市最中心的商圈和最潮的位置。”星巴克湖北地区负责人称，外资品牌开店最考虑地段，星巴克主要开在商场一楼，lavazza开在楚河汉街，而versus versace coffee开在武汉国际广场。
虽然发展速度迅猛，但外资咖啡进入武汉的历史却很短。武汉市餐饮协会负责人回忆，在2008年以前，武汉还没有一家真正的外资咖啡店，但4年之间这些店铺遍地开花。
本地咖啡店从容应对竞争
外资品牌在武汉跑马圈地，本地咖啡从业者如何应对?记者采访到武汉本土几家具有代表性的咖啡店负责人。
上岛咖啡、爱咖啡等本地门店的经理称，本地咖啡店的目标群体是朋友、周边的住户和回头客，店址也不选在豪华地段，成本更低。“融园咖啡”店主则告诉记者，除了卖咖啡还卖文艺：“店里的咖啡都是现磨现煮，咖啡豆来自西北湖咖啡豆烘焙工坊，在昙华林文艺街上静静等候文艺青年来消磨时光。”黎黄陂路的“魔界咖啡”店主说，相比外资咖啡的“快餐化”，本地店铺更讲究店面布置、音乐、提供杂志书籍，给消费者带来的是另一种享受。
咖啡文化悄然改变武汉人习惯
相关数据显示，2011年中国人的咖啡消费量在3.5至4万吨，其中武汉人去年喝了900吨咖啡。“没想到武汉人这么爱喝咖啡呢。”三年前从英国留学回来的汉口女生小陈说，刚回武汉那会儿想找个像样的咖啡馆都难，现在航空路就可以喝到正宗的英式咖啡。她说，这个排名从一定程度上反映了武汉这座城市的时尚度。
Costa品牌负责人表示，刚进入武汉的时候，武汉的咖啡消费还没有形成气候，武汉人喝咖啡的意识也不是很浓，让品牌决策者有些“看不懂武汉”。
“以前武汉人喝咖啡是变味的，到吃饭的地方去喝咖啡，饭后来一杯;还有棋牌室里卖咖啡。外资品牌进入武汉，最明显的变化是，大家接受了到专卖店去买一杯咖啡来喝的消费模式。”武汉市西餐协会负责人称，武汉的“咖啡文化”从混乱到觉醒，外资品牌功不可没
免责声明：杭州酷德教育官网转载上述内容，对文中陈述、观点判断保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性、完整性、合法性、可操作性或可用性承担任何责任，仅供读者参阅！
