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面包机做面包的方法下午茶来一块北海道土司吧~ 难度： 配菜(中级) 时间： 30-60分钟主料 高筋面粉 300克 蛋白 24克 奶粉 18克 牛奶 96克 酵母 1.2克 细砂糖 9克辅料 酵母 1.8克 盐 3.6克 细砂糖 45克 蛋白 21克 黄油 12克 奶油 84克面包机做面包的方法（中种北海道吐司）的做法步骤
1.中种面团原料材料A：高筋面粉300克，细砂糖9克，酵母1.8克，牛奶96克，奶油84克，蛋白21克
2.将中种材料混合，搅拌成团，静置发酵到2倍大小。
3.将发酵好的中种面团撕成块状，放入主面团材料中（撕成块状便于混合），工作10分钟左右放入黄油进行搅拌，继续搅拌。
4.差不多半个小时，取出一小块面团检验出膜效果。一般手膜要有韧性，不容易破为宜。
5.搅拌成团，选发酵程序，面团发酵发到两倍大小（大脚后的面团表面光滑，有弹性，手指插入其中，抽出手指，孔洞不易回弹，就说明大脚完成了，如果一碰就塌了，说明发酵过度了）
6.将发酵好的面团取出，用手按压，或者用擀杖擀压，将面团进行排气。
7.将面团分成三等份，滚圆，松弛10分钟。
8.逐个将面团擀成长条，然后自上而下卷起。我没有用擀杖，所以卷起来没有那么好看。
9.将卷好的面团放进面包桶里，选着“酸奶功能”进行发酵，发酵到8分满。
10.选着“烘烤”键进行烘烤，时间设定40分钟，烧色中。
11.烘烤结束，取出面包晾凉，然后就可以吃了。
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