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蔓越梅饼干君之版这款饼干，用料少，操作简单，成功率高，是烘焙新手必做单品。 难度： 配菜(中级) 时间： 30~60分钟主料 黄油 75g 低筋面粉 115g 鸡蛋 一个 糖分 50g 蔓越梅干 35g蔓越梅饼干 君之版的做法步骤 1.黄油软化后加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。（我做的时候，黄油没有充分软化，与糖粉混合后搅拌后成小块状，不用担心，之后和面过程会变均匀。） 2.往里加入搅拌好的全蛋液，再放入切碎的蔓越梅干 3.倒入低筋面粉，搅拌成面团。 4.案板铺保鲜膜，把面团放上面，塑成宽约4cm,长约6cm长方体。包好保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时。是冷冻！！！
5.冻成块面团，切成小片。君之厚度约0.7cm
6.烤箱预热。165度 中层 约20分钟，（我的烤了25分，烤箱不同 具体时间需各自调整）表面金黄 即可。
7.最后几分钟要紧盯烤箱 以防烤焦。 小贴士 减少了君之配方10g糖粉。 蔓越梅干尽量切小块。
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