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酸奶蛋糕的做法主料 鸡蛋 4个 低筋面粉 45克 玉淀粉 25克 细砂糖 70克 无盐黄油 53克 健能原味酸奶 200克辅料 盐 少许 白醋 几滴酸奶蛋糕的做法步骤
1.将所有材料准备好。
2.黄油热水融化，加入健能原味酸奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.蛋黄与蛋白分离，将蛋黄一个个依次加入酸奶糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。
4.加入已过滤的粉类拌匀。
5.这是拌好的酸奶蛋黄糊。
6.蛋白加几滴白醋，少许盐，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入细砂糖。
7.打至软性发泡。
8.将蛋白分三次加入酸奶糊中拌匀，即可去模具。
9.拌好的蛋糕糊，入预热好的烤箱水浴法。最下层用烤盘装一盘热水，倒数第二层放置烤网，模具置于烤网上。165度，水浴60分钟，
10.烤制好即可轻松脱模。
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