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小饼干主料 A:饼皮： 无盐奶油 60克 细砂糖 30克 香草精 1/2t 全蛋 10克 低筋面粉 100克 奶粉 20克 B:内馅： 无盐奶油 25克 金砂糖(我用的细砂糖) 20克 糖渍桔皮丁 50克 杏仁片 50克 烤熟的白芝麻 2t 低筋面粉 10克 全蛋 10克小饼干的做法步骤
1.饼皮：无盐奶油放在室温下软化后，加细砂糖及香草精用搅拌机搅打均匀。
2.加入全蛋，继续用搅拌机快速打发成均匀的奶油糊。
3.筛入低筋面粉并加入奶粉，用手抓成均匀的面团。
4. 将面团铺在18*18公分的烤模内，用手将面团平均的擀开并压紧。
5.烤箱预热后，以上火、下火各180度烘烤10分钟左右，取出备用。
6.内馅:无盐奶油加金砂糖用小火煮至奶油融化，熄火后分别加入糖渍桔皮丁、杏仁片及烤熟的白芝麻，用汤匙拌匀。
7.加入低筋面粉拌匀，待稍降温后再加入全蛋拌匀。
8.将内馅倒入饼皮上，用橡皮刮刀平均的擀开并压平。
9.烤箱预热后，以上火170度、下火180度烘烤约25分钟左右。 小贴士 1、杏仁片不需要事先烤熟。2、做法6的无盐奶油融化，金砂糖尚未融化即可熄火。
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