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法国牛奶面包主料 高筋面粉 400g (80%) 低筋面粉 100g (20%)辅料 砂 糖 50g (10%) 盐 8g (1.6%) 干酵母 5g (1%) 牛 奶 280g (56%) 鸡 蛋 50g (10%) 橄榄油 20g (4%) 蓝莓酱 适量 蓝莓颗粒 适量 表面装饰： 低筋面粉 适量法国牛奶面包 的做法步骤
1.将所有材料一起搅拌，至面团表面光滑拉开面膜。。
2. 室温30℃，发酵50分钟。
3.发酵好，将面团分割成300g/个，滚圆，松弛20分钟
4.将面团排气。
5.放入蓝莓酱和蓝莓颗粒。
6.捏成三角形。
7.接口收紧。
8.放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵550分钟。
9.发酵好，表面撒上低筋面粉。
10.划上刀口。11.以烤箱温度上火210℃，下火200℃，喷蒸汽烘烤25分钟。
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