两岸咖啡铁板烧旗舰店清一色的美女主厨

 

 

 「入口即化的鹅肝」、「三分熟的松阪牛排」…，这是「两岸咖啡」即将在北京前门成立铁板烧旗舰店的菜单，负责这些美食的大厨是「两岸咖啡」精挑细选的美女，让客人享用美食，还能赏心悦目。

「两岸咖啡」目前在大陆已有六百家店，连西藏的拉萨都有。从早年的咖啡简餐做到现在走高端路线，已成大陆知名的连锁餐饮店。在大陆北方，铁板烧尚未成为高端的主流餐饮项目，「两岸咖啡」决定在前门的台湾文化商务区，引进铁板烧料理。   「两岸咖啡」北京分公司总经理杨德表示，铁板烧旗舰店将在本月底开幕，面积七百平方公尺，店内百分之七十都是铁板烧，有七个铁板烧台面，全是包厢，最大包厢能容纳廿多人。 他说，「两岸咖啡」一般店 装修费用约二、三千万人民币，前门店超过五千万，一进去富丽堂皇，都是进口石材和精品桌椅、壁面、灯具等，力争打造一个高端务商务宴请场所。   杨德说，「两岸咖啡」铁板烧进军北京，在餐饮口味上会在胡椒粉、盐巴、酱汁和调味料上调整，但仍会注重原有材质，确保原有质感。   「两岸咖啡」铁板烧中具特色的如，鹅肝，先以红酒汁浸泡，搭配俄罗斯的黑鱼子酱，即像冰淇淋，软软入口即化。三分熟的松阪牛排，轻轻一咬，油脂就滑出来了。   「两岸咖啡」的主厨、员工几乎都是自己培训。稳定性也比其它餐饮业者来得高。   杨德说，大环境虽然不好，「两岸咖啡」 经营绩效不错，他们看好华北市场，决定北上耕耘，先以北京为基地，设立中央厨房、配送中心，再往东北、华北、内蒙等地发展。
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