星巴克 在中国发展仍有阻力

 

 

     数据显示，自1998年起，中国咖啡消费市场的年人均消费量以30％的速度递增。预计到2020年，中国咖啡市场总消费额将达到500亿美元，整个产业链所衍生的市场空间，将有数千亿美元。海量的市场和多元化的消费需求诱逼着星巴克做出选择。

    11月25日， 星巴克大中华区董事长王金龙表示，中国区对集团的利润贡献今年将会增加一倍以上，中国将会成为其除美国以外的下一个主要市场。      到目前为止， 星巴克在中国26个城市开有700家门店。在华东、华南地区， 星巴克已经进入三线城市；在中国西部， 星巴克也早已进入重庆、西安、成都。尽管在中国中部的拓展慢了一些，但在武汉也拥有了5家门店。       星巴克在中国也面临着其他竞争对手的威胁。 上岛咖啡集团的加盟店已遍布全国大中城市，有近三百家之众，而真锅咖啡目前在中国有73家加盟店，它们在大量占有中低端市场的同时向高端咖啡市场逼近。      坐拥香港八成市场的捷荣国际控股公司，明年将在广州开设两类咖啡零售店。雀巢大中华区市场推广总监刘金辉近日也表示，旗下高端咖啡品牌奈斯派索广州店已在计划之中。2007年，奈斯派索落户北京，随后两年间陆续在上海、成都市场拓展。      中国政法大学商学院副教授李维华认为“ 星巴克身上更多的是西式快餐的风格，但在消费环境的柔和，以及本土气息方面，不如 上岛模式的咖啡店。” 星巴克本土化路线面临着已有品牌的挑战。
    
    为了更好适应中国， 星巴克近年来一直在尝试本土化。食品类推出了月饼、星冰粽、豆腐蔬菜卷、芒果鸡肉卷，饮料类推出了抹茶星冰乐，茶拿铁，以及融合中国元素的商品如春节推出的生肖储蓄罐，生肖马克杯等，另外还有融合当地建筑特色的店面，如上海豫园店，北京天荷坊店，成都锦里店、宽窄巷子店等。      “从道理上来讲， 星巴克在中国品牌的本土化，是一项增加人气的措施”，营销专家李光斗认为，外资企业本土化的方式要慎重选择， 星巴克目前面临着品牌的调整，前期扩张太快，服务质量有所下降，导致原有的顾客群减少，必须要寻找新的目标人群，顾客群体。
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