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抹茶饼干这款抹茶饼干，曾获奖无数，是Amai tea & Bake house的镇店之宝。方子来自Kel的博客lovescool。 难度： 配菜(中级) 时间： 30-60分钟主料 糖粉 60g（原方70g） 无盐黄油 150g 低粉 265g 大蛋黄 3个 抹茶 1.5TBS（22.5ml）辅料 砂糖（沾面用） 适量抹茶饼干（Amai tea & Bake house）的做法步骤
1.抹茶和糖粉混合。
2.黄油室温软化。
3.用电动搅拌机将1、2混合均匀，至颜色变浅。
4.逐个加入蛋黄，继续搅拌均匀。
5.筛入低粉，搅拌成团，把面团整理成型。
6.覆膜放入冷冻30分钟，稳定面团。
7.取出擀至1.3cm厚，用模具压出自己喜欢的图案。
8.把饼干均匀沾上砂糖。
9.烤盘铺纸，烤箱预热160度。 小贴士 1.关于抹茶量。Kel的原方写的是“1.5 TBS Matcha (powdered green tea)”，TBS是table spoon 的简称，也就是汤匙，不知道为什么网上流传了那么多翻译成“茶匙”的，1汤匙（1TBS）=15ml，1茶匙=5ml，差了不是一丁半点啊！我第一次做的时候就当做茶匙，放了10ml，结果根本就是黄油曲奇，哪里来的抹茶味！22.5ml，记住了！记住了！
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