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椰蓉面包难度： 切墩(初级) 时间： 1小时以上 主料 高筋面粉 250g 椰浆 100g 鸡蛋 1个 细砂糖 55g 盐 2g 酵母 4g 黄油 35g辅料 椰蓉 50g 鸡蛋 1个 黄油 15g 糖粉或细砂糖 10g椰蓉面包的做法步骤
1.主料中除了黄油 其他材料放入面包机的面包桶 开启揉面程序20分钟
2.20分钟后 加入黄油 再开启揉面程序20分钟..用椰浆和面能明显闻到一股香味～
3.面团揉出膜即可..选择一个面包机发酵功能 发至两倍大
4.黄油融化加入椰蓉里 再加入糖粉和蛋液 拌匀(蛋液不要全部用完了 留出一部分给最后刷表面用)
5.面团发酵好之后取出 揉几下排气 用保鲜膜盖住放置15分钟. 然后分成几个小面团 揉圆 再放置15分钟.
6.把面团揉圆按扁 再用擀面杖擀成面皮 像包包子一样 把椰蓉分成和面团等分 包在擀好的面皮里 再做成各种造型..
7.造型好的面团放在烤盘上 放进烤箱 烤箱下层放一盘温水 关上烤箱门 二次发酵到面团涨到2倍大体积.
8.烤箱预热180度 面包刷上一层蛋液 入烤箱中层 上下火15分钟. 小贴士 我用的椰浆是几乎没有甜味的 所以糖放了这么多 如果是喜欢偏甜口的可以再多加点糖 如果是带甜味的椰浆或者用牛奶代替椰浆 那么可以考虑减一勺糖
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